Depuis plusieurs années maintenant, les rayons de nos magasins préférés dédiés aux livres de cuisine ne cessent de grandir. Cependant, j’éprouvais une légére frustration car j’avais beau chercher des livres dédiés aux ustensies de cuisine, je n’en trouvais que peu, ou pas.
C’est tout de même étonnant de voir des milliers de livres remplis de recettes, mais aucun n’expliquant quel outil utiliser, et surtout pourquoi. Imaginez des partitions de musique sur lesquels nous ne pourrions savoir si elles sont destinées à une guitare ou à une trompette…
Heureusement, ces derniers mois, j’ai eu le plaisir de voir arriver chez mon libraire préféré, deux bons ouvrages que je me suis empressé d’acquerir. Je vous les conseille :
“Ustensiles de cuisine”,
de Christine McFadden, chez Minerva
“Les bons ustensiles et les bons gestes”,
de Frederick Grasser Herme, chez A. Viénot Editions
Bonne lecture à tous !
