Le Thermomix, célèbre robot de la marque Vorwerk, a maintenant un concurrent sérieux : le Home Chef
Ce robot est un condensé de technologie au service de la cuisine facile et pratique. Il mixe, hache, broye et … cuit ! Il vous permettra de réaliser soupes et sauces, mais aussi vos pâtes (brisée, sablée) et plein d’autres recettes.
J’avoue ne pas être totalement objectif car j’ai réalisé plusieurs démos autour de ce produit et je suis réellement tombé sous le charme de ce petit bijou !
Un des gros avantages comparé à son concurrent, c’est qu’il est peu bruyant. On peu s’en servir dans la cuisine sans faire trembler les murs ! Je vous invite à vous rendre sur le site www.homechef.fr afin d’avoir plus d’infos.
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Retrouvez le nouveau programme sur le site internet www.ecoledelatable.fr ou en format papier chez tous nos partenaires.
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14 janvier 2009 par Flavien Bourgeois
Cette année, et ce pour la troisième fois consécutive, la société ACT est partenaire de l’évènement “Le Challenge de l’Orléanais” organisé par le Rotary Club.
Le but de cet évènement est de proposer aux entreprises et administrations d’Orléans de s’affronter lors d’épreuves ludiques et sportives. Les bénéfices de cette opération sont intégralement reversés à une association ou une oeuvre caritative.
L’édition 2009 se tiendra le 26 juin. Les épreuves sportives ont lieu à l’Ile Charlemagne et une soirée au Parc Expo clôturera la journée.
Vous pouvez d’ores et déjà réserver la date et former des équipes avec vos collaborateurs !
(affiche 2008 ) Continuer à lire »
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14 janvier 2009 par Flavien Bourgeois
Depuis plusieurs années maintenant, les rayons de nos magasins préférés dédiés aux livres de cuisine ne cessent de grandir. Cependant, j’éprouvais une légére frustration car j’avais beau chercher des livres dédiés aux ustensies de cuisine, je n’en trouvais que peu, ou pas.
C’est tout de même étonnant de voir des milliers de livres remplis de recettes, mais aucun n’expliquant quel outil utiliser, et surtout pourquoi. Imaginez des partitions de musique sur lesquels nous ne pourrions savoir si elles sont destinées à une guitare ou à une trompette…
Heureusement, ces derniers mois, j’ai eu le plaisir de voir arriver chez mon libraire préféré, deux bons ouvrages que je me suis empressé d’acquerir. Je vous les conseille :
“Ustensiles de cuisine”,
de Christine McFadden, chez Minerva
“Les bons ustensiles et les bons gestes”,
de Frederick Grasser Herme, chez A. Viénot Editions
Bonne lecture à tous !
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31 décembre 2008 par Flavien Bourgeois
Le nouveau prgramme de l’Ecole de la Table est disponible en ligne !
alors, tous sur www.ecoledelatable.fr
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22 décembre 2008 par Flavien Bourgeois
Une question est souvent posée dans une boutique de vaisselle : “ce verre, est-il en verre ou en cristal ?”. La bonne vieille méthode pour les reconnaître consiste à cogner le verre et voir si il sonne. Si oui, c’est du cristal…
Mais rentrons un peu plus dans les détails. Quelle est, au juste, la différence entre du verre et du cristal ?
La composition de base est la même : la silice. La différence réside dans l’oxyde de plomb que l’on rajoute afin de rendre le verre plus brillant.
L’appellation “cristal” est protégée en Europe depuis 1971. Il y a, en fait, 4 appellations :
le verre (- de 10% d’oxyde de plomb), le cristallin (entre 10 et 24%), le cristal (de 24 à 30%) et le cristal supérieur (+ de 30%)
La présence de plomb explique également pourquoi, pour une taille égale, le verre en cristal est plus lourd que le verre en verre.
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20 décembre 2008 par Flavien Bourgeois
Jeudi soir, après une journée bien chargée, Kathryne (Au hasard du vin) nous a fait le plaisir de nous ouvrir une bouteille dont elle venait de faire l’acquisition : un Chateau du Tertre, Margaux, 1994.
Je ne suis pas, il faut l’avouer, un grand spécialiste de l’oenologie, mais j’ai pris un réel plaisir à découvrir ce vin qui, même si l’année 94 n’est pas une grande année, m’a beaucoup surpris.
Un moment de partage comme je les aime… A quand la prochaine ?
Un petit conseil, si vous êtes amenés à ouvrir ce type de bouteille, choisissez pour déguster ce trésor un verre qui lui permettra de s’exprimer totalement. Deux suggestions :
Le verre à Bordeaux, de la série Vinum, Riedel
ou le verre à Bordeaux, série Vinovino de chez Spiegelau
Bonne dégustation !
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19 décembre 2008 par Flavien Bourgeois
Si vous voulez offrir à vos parents, ami(e)s, un cadeau original pour cette fin d’année, l’Ecole de la Table vous propose des chèques cadeaux !
D’une valeur de 10 ou 15 euros et valables 1 an, ces bons cadeaux sont une véritable invitation au voyage autour de la Table. Adressez-vous à Sylvie, qui sera ravie de vous conseiller et, on ne sait jamais, de vous accueillir à votre tour pour passer un moment convivial et sympa avec un de nos intervenants.
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16 décembre 2008 par Flavien Bourgeois
Le tire-bouchon, idée cadeau par excellence, reste un outil qui se doit d’être solide et pratique.
Dans ce domaine, pas besoin d’aller chercher bien loin. La référence ultime reste le LM200 de chez Screwpull. Cet appareil, très simple d’utilisation, vous permettra de vous lancer dans l’ouverture de votre bouteille sans craindre les moqueries de vos convives. Ouvrir une bouteille devient un jeu d’enfant tout en gardant un geste élégant et sûr.
Attention ! Ce modèle a été allègrement copié et imité, mais jamais égalé. La marque Screwpull reste une référence et elle vous assurera un service après-vente irréprochable (garantie 10 ans). Les copies chinoises sont certes moins onéreuses mais elles vous feront courir le risque d’une humiliation publique lorsque le tire-bouchon vous cassera dans les mains en plein repas de fête !
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